PSI Ribera del Duero DO 75 CL Annata:2022 nessuna fermentazione malolattica

nessuna fermentazione malolattica

primi a base di frutti di mare

note di confettura

accompagnate da sentori floreali di zagara e miele d’acacia

PSI Ribera del Duero DO 75 CL Annata:2022 nessuna fermentazione malolatticaUve: circa 90% Tempranillo e 10% Garnacha. Fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento. Affinamento di circa 15 mesi in foudre, cemento e botti di legno francese usate (in passato usate anche per Pingus e Flor de Pingus). Colore: rosso rubino intenso e profondo. Profumo: fresco e raffinato, con frutti neri (ciliegia nera, sottobosco), spezie leggere, erbe di montagna e sfumature pepate. Sapore: ricco e armonico, con texture intensa, frutta