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Queste vengono raccolte a mano in cassette per poi essere ammostate in tini di acciaio a temperatura controllata
L’imbottigliamento avviene in primavera
Dalle fresche notti d'estate prende il nome questo vino
con successiva fermentazione per circa 12 mesi in vasche di acciaio inossidabile e periodici "batonnage" delle fecce per circa 12 mesi
Territorio 2024Claudio Mariotto mariotto Queste vengono raccolte a manoTerritorio 2024 Claudio Mariotto con questa barbera realizza un rosso di qualit in purezza. Un chiaro richiamo al Territorio che coniuga un bland tra innovazione e tradizione. La vigna si trova tra Vho e Sarezzano nella prima collina a ridosso di Tortona. Fermentazione in acciaio con una macerazione sulle bucce di una decina di giorni. Il vino, poi, riposa prima 12 mesi in botti di acciaio poi 6 mesi in bottiglia prima di essere messo sul mercato.
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