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Almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti
Affinamento in botti d’acciaio inossidabile
Al naso è ampio con aromi fruttati di pere e mele
i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a contatto con le bucce in tini troncoconici di rovere di Slavonia
Dolcetto d'Alba DOC Monte Aribaldo 2018 1.5 lt Almeno 24 mesi di affinamentoDal colore rosso porpora brillante e intenso con riflessi violacei. Al naso sentori di ciliegia, ribes, confettura di mirtillo e una leggera nota erbacea. Al palato asciutto e armonico, di buona struttura, con una piacevole nota di mandorla leggermente amarognola sul finale. 5 mesi di affinamento in cemento o acciaio.
