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“L’Amarone della Valpolicella Riserva De Buris 2009 mostra il meglio di entrambi i lati dello spettro dell’Amarone
Abbinamenti culinari: Perfetto con piatti raffinati come filetto di manzo alla Wellington
Abbinamento: Servire a 16-18°C
(settembre 2011) wine enthusiast:
Sassi Grossi Bianco Ticino DOC 75 CL Gaglioppo “L’Amarone della Valpolicella Riserva DeVITIGNO: 56% Chardonnay, 33% Pinot Nero (vinificato in bianco), 11% Sauvignon Blanc VINIFICAZIONE: Il mosto fiore bianco del Pinot Nero viene ottenuto grazie ad una diraspapigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. I tre vitigni vengono vinificati separatamente ed assemblati dopo una fermentazione e maturazione in barriques francesi (51% nuove; 39% di un anno) per 7 mesi. Inoltre, una parte dello Chardonnay e del Sauvignon Blanc
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