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La scadenza è riferita al confezione integra e ben conservata
come la Nizzarda o le insalate di cereali
Il Brisket è un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria
Il nome Spider Steak è dovuto dal reticolo di filamenti di grasso che ricordano la tela di un ragno
Teres Major (Filetto di spalla) di bovino "Wagyu LEM" 1.kg, ideale per BBQ straccetti La scadenza è riferita alIL TERES MAJOR DI BOVINO "WAGYU LEM" Il Teres Major, un taglio molto difficile da estrarre, conosciuto in Italia come filetto di spalla. La sua forma, infatti, molto simile a quella di un filetto anche se le dimensioni sono minori. Si trova vicino al Cappello del prete e la sua funzione connettere la scapola alla spalla dellanimale. La carne molto tenera e saporita. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli
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