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Per questo i maiali neri possono anche impiegare 2 anni per arrivare a maturazione
E' la nostra preferita
ma ottime anche per friggere
10 KG di pura abbondanza
Mortadella artigianale al pistacchio di Bronte Umbria Per questo i maiali neriLa nostra mortadella artigianale al pistacchio di Bronte un prodotto relativamente recente nella nostra famiglia eppure molto apprezzato dai clienti. Viene realizzata a mano partendo dalle parti nobili del maiale, spalla e guanciale. Vengono aggiunti aromi, pistacchi di Bronte interi e pepe nero pregiato in grani. Allultimo minuto aggiungiamo grasselli di guancia, particolarmente appetitosi. L'impasto viene poi insaccato e cotto a bassa temperatura
