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Dopo la fermentazione in vasche di cemento
Solo una parte delle uve fermenta in piccole botti di rovere e resta sulle fecce nobili in botte per un periodo di nove mesi
Olive Taggiasche denoggiolata in EVO | Marchisio
Rossore affina in botti grandi per 24 mesi prima di riposare in bottiglia per ulteriori 6 mesi
Barbera d'Alba 2023 - 75cl flash_sale Dopo la fermentazione in vascheLa barbera affonda le radici nella memoria della cantina, perch proprio quarantanni fa il pap di Ferdinando decide di impiantare qualche filare nella zona di Boscareto. Proprio qui, il vitigno acquisisce freschezza, eleganze e decisamente piacevoli emozioni. La fermentazione avviene in maniera spontanea, senza inoculo di lieviti, in acciaio e la macerazione dura 20 giorni. Laffinamento si svolge per un periodo di 10 mesi in vasche d'acciaio. Variet:
