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in particolare il leggero tocco amaro in combinazione con la salinità che trovo attraente (simile alle noci)
Finalmente la passione di famiglia per il Riesling si è concretizzata in questo vino prodotto per la prima volta nella storia della cantina Ca’ del Baio
Temperatura di servizio: 18-20°
PiemonteAREA 0
Barolo d.o.c.g. 2015 'Panerole' pasta biologica in particolare il leggero toccoProcesso produttivo Vendemmia manuale in cassetta, diraspapigiatura e fermentazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione prolungata oltre la fermentazione per 30 35 giorni, la conseguente svinatura ed i successivi travasi predispongono il vino alla fermentazione malolattica ed entro dicembre inizia laffinamento in legno che, in questo caso, dura almeno tre anni. Dopo limbottigliamento che avviene in estate il vino si evolve in
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