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fiere delle proprie origini
famoso perché usato dai liutai per costruire strumenti a corda
Con sede oggi a Vancouver
La scelta significativa del nome fa riferimento alla piccola cittadina
Pettine per garganelli parmigiano reggiano fiere delle proprie originiI garganelli (o maccheroni al pettine) sono una delle paste all'uovo, fatte in casa, pi amate in Romagna. Il nome di questa pasta deriva dall'attrezzo con cui vengono fatti i garganelli: un telaio di legno. Per ottenere la caratteristica rigatura in origine si usavano telai (detti pettini) presenti in casa per la tessitura della canapa; pi tardi furono perfezionati strumenti ad hoc, di piccolo formato, realizzati in legno per replicare le scanalature
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