Domaine Benoit Ente, Bourgogne Chardonnay, 2017 A boire entre 2022 et 2027 de violettes et d'épices méditerranéennes

de violettes et d'épices méditerranéennes

Note : Between 9

The Global Master -  The Drink Business 2017  - Silver Medal

It requires another 3-4 years to reach its plateau of maturity

Domaine Benoit Ente, Bourgogne Chardonnay, 2017 A boire entre 2022 et 2027 de violettes et d'épices méditerranéennesDomaine Benoit Ente Bourgogne Chardonnay France Il y cultive de faon raisonne du chardonnay, du pinot noir et de l'aligot. Ses sols sont ainsi entretenus sans engrais chimiques ni dsherbants. Les vendanges sont manuelles et des petites caisses sont privilgies pour le transport des baies afin d'viter que les baies ne s'crasent mutuellement. Les vinifications s'talent sur 18 mois et l'levage pendant un an, en cuve et en ft.