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part des notions d’inspiration
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Cet ouvrage vous invite à développer les compétences clés nécessaires pour aborder avec confiance cette technique particulière et élargir votre répertoire créatif
Les fondamentaux de la création culinaire Jeunesse part des notions d’inspirationCuisiner est sans doute une des activits les plus quotidiennes et partages. Pourtant, loin du simple faire manger , la cuisine peut tre vectrice de sens et porteuse dune immense crativit. Compagnon indispensable des cuisiniers professionnels et des amateurs passionns, mais aussi des designers culinaires et des professionnels de lvnementiel, cet ouvrage propose un trs large panorama doutils et de techniques. Depuis les connaissances scientifiques
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