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Le Petit Domaine de Gimios est situé près de Saint-Jean-de-Minervois
Sa robe violacée à l’exubérante mousse rosée
acidité droite et structure tannique élégante en fait un vin aussi racé qu’accessible
fruitées et minérales sont d’une grande opulence au sein d’une magnifique trame fraîche
Fleurie Cuvée du Chaos rouge 2024 maturité optimale Le Petit Domaine de GimiosProduite partir des plus anciennes vignes du domaine, la Cuve du Chaos est le vin le plus ambitieux de Yann Bertrand. Malgr sa concentration, elle conserve toute la dlicatesse propre Fleurie, avec des armes de framboise, de cerise, de violette et d'pices douces. Un Gamay arien, complexe et vibrant, qui privilgie l'lgance la puissance. Vinification Vendanges manuelles, macration carbonique froid durant 20 22 jours, fermentation avec levures indignes,
