Glicemul – 400 g Nappage Le moule Caroline 30 forme

Le moule Caroline 30 forme douze mini éclairs de 30 ml aux flancs galbés en trois dimensions

élasticité

lissez et surgelez sans vibration

Texture obtenue : lisse

Glicemul – 400 g Nappage Le moule Caroline 30 formeGlicemul 400 g Sosa mulsifiant liposoluble pour huiles textures, beurres de fruits secs et ptes stables Le Glicemul Sosa est un mulsifiant en poudre base de mono et diglycrides dacides gras (E471), conu pour travailler en phase grasse uniquement. Il permet d'augmenter le point de fusion des graisses et de structurer les huiles, beurres de fruits secs ou ptes riches, en leur confrant une texture plus solide et stable. Insoluble dans leau, liposoluble,