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Vous utiliserez un mix de chocolat composite (un chocolat sans tempérage) et de chocolat pur
une large sélection de décorations en chocolat et en sucre sera mise à votre disposition pour rendre vos cupcakes boo-tiful
Conservation des cupcakes et du glaçage
Vous apprendrez notamment à mouler et à garnir des barres de chocolat
Cours de création de truffes - 15 octobre 2026 Vous utiliserez un mix de15 octobre 2026 de 18h 20h30 Dcouvrez les coulisses de la cration de truffes ! Dans ce cours, vous raliserez 3 saveurs de truffes en chocolat pur : La truffe cacao (la classique) : ganache au chocolat noir pur et enrobage de poudre de cacao. La truffe noisette : ganache la noisette et enrobage dclats de noisette sucre. La truffe caf : ganache au chocolat et au caf et enrobage de perles croustillantes trois couleurs. Vous raliserez des truffes laide de
