Domaine des Escaravailles - Rasteau "Les Coteaux" 2021 niet-wijn Aan deze kettlesour werd Griekse

Aan deze kettlesour werd Griekse yoghurt toegevoegd en gedurende een maand werd er marc de raisin van Belgisch wijndomein Het Lijsternest in gemacereerd

Zo kreeg hij een mooi ronde en frisse smaak

Vijf generaties lang was Raymond Vineyards in handen van de gelijknamige familie

Het is een verborgen parel die enkele van de beste cabernets van Californië produceert

Domaine des Escaravailles - Rasteau "Les Coteaux" 2021 niet-wijn Aan deze kettlesour werd GriekseDe druiven voor deze rode wijn worden met de hand geplukt op het perceel 'Le Ratanaud'. De stokken staan tussen 330 en 350 m hoogte aangeplant, gericht naar het zuiden. De verschillende variteiten vergisten apart en worden achteraf geblend. De wijn rijpt niet op hout, maar op betonnen vaten om het fruitige karakter van de wijn te garanderen. Na 15 maanden rijping is de wijn vol en fluwelig met in de mond veel rijpe kersen en toetsen van zoethout.