Mâcon-Bray, La Vigne Mouton, Le Mouton Noir, Bourgogne Les Monestiers opent steeds meer in het

opent steeds meer in het glas

thijm en oregano

Deze cuvée is de perfecte introductie

tropische vruchten en een hint van botrytis

Mâcon-Bray, La Vigne Mouton, Le Mouton Noir, Bourgogne Les Monestiers opent steeds meer in hetHet zwarte schaap van Margaux & Valentin. Deze Gamay wordt niet gemaakt met behulp van macration carbonique, zoals de meeste Gamay's in deze streek, maar met een meer traditionele maceration. De wijn heeft hierdoor meer structuur gekregen dan je normaal gesproken gewend bent bij een Gamay uit de zuidelijke Bourgogne. In de neus veel rood en zwart fruit en wat kruidigheid, in de mond gul en rijp met als kers op de taart wat licht krokante tannine's.